Mercado
Estudios de mercado
Internacional
- Mercado creciente en todas las regiones del mundo: USA, Asia, Europa, Oceanía etc.
- Mayores productores USA, Europa, Australia, Sudáfrica y China.
- En Latinoamérica Chile, 20 años, 15.000 Ha y produce más de 30 millones de Kls, México 7 años 6.000 Ha y 10 millones de Kls, Perú 3 años, 2.000 Ha y 2 millones de Kls.
- El 79% se consume en USA y la mayor producción – 564.6 millones de libras. Son el 2º cultivo de bayas de mayor importancia comercial. El 50% de la población consume arándanos en temporada y sólo el 15% de los consumidores repiten
El consumo en Europa ha crecido el 300% en los últimos 5 años - En USA y Canadá se consumen 1,09 Kls por persona al año. En Europa 70 grs por persona
- México por su proximidad será gran proveedor en USA, Perú crece pero no hay evaluación integral. Mejores condiciones en Colombia por las horas frío.
- Suramérica es la única opción viable de suministro para Europa y Asia en la contra estación.
- El mercado nacional es deficitario y no se cuenta con estadísticas ni de producción ni de consumo interno.
- Los precios del mercado interno son superiores a los del mercado internacional con un precio promedio de venta al consumidor final de $92.813 por kilogramo y de $ 48.000 por kilogramo promedio venta productor.
- La conciencia de los beneficios medicinales ha venido creciendo y es recetado por algunos especialistas especialmente por sus efectos benéficos para el sistema urinario.
- El grado de transformación del producto en el mercado interno es muy incipiente y sólo conocemos su uso para elaboración de esencias florales, medicamentos y productos cosméticos.
Nacional
Ventajas competitivas
El fruto está recubierto por un polvillo ceroso (Bloom) que lo protege y es sinónimo de frescura y calidad.
El sabor desarrollado en nuestra latitud es dulce y de fuerte aroma, lo cual lo hace muy especial. Además, al no contar con estaciones el sabor no cambia de una época a otra del año.
Tiene una cáscara entre azul y negra con una secreción cerosa, llamada “pruina”.
Al no contar con estaciones, Colombia es un territorio ideal para cultivar durante todo el año.
"Alta luminosidad. Suelos generalmente ácidos"
Oportunidad de producir en la contra estación (Chile 80%).
Cadena logística de exportación establecida para cultivo de flores.
"Contamos con las condiciones para cultivar
Requiere horas frío, luminosidad, PH ácido (4,5 y 5,5), buena calidad de agua, suelo liviano y aireado, baja salinidad y no requiere muchos nutrientes."
Ventajas de la producción del arándano en el Altiplano Cundi-boyacense
El Altiplano Cundi-boyacense cuenta con condiciones agroecológicas y agroclimáticas que favorecen el cultivo del arándano.
Actualmente existen aproximadamente 40 hectáreas de arándano sembradas que abastecen el mercado local y que han permitido constatar que esta fruta se produce adecuadamente en Colombia, tanto así que existen cultivos que hoy se encuentran en producción desde hace más de 15 años.
La región se caracteriza por sus suelos livianos y aireados, de PH ácido (4.5 y 5.5) y baja salinidad. Se encuentran localizados en altura, lo que permite una alta luminosidad.
Buena calidad del agua.
La región Cundi-boyacense cuenta con las condiciones climáticas y especialmente de horas frío requeridas por los arándanos para su adaptación y adecuado desarrollo. La variabilidad climática entre el día y la noche permiten desarrollar un fruto de mejor sabor y textura (ventaja competitiva). Por otra parte, las condiciones climatológicas locales a lo largo del año permiten una producción continua (ventaja competitiva), en comparación con las condiciones que se presentan en los principales países productores por sus marcadas estaciones, generando posibilidades de producción en contra estación.
Todos los eslabones de la cadena logística para su comercialización ya han sido desarrollados para el cultivo de flores.
a) USA, el ingreso a este mercado desde Colombia ya fue aprobado por el U.S. Department of Agriculture. b) Unión Europea, c) Asia.
Municipios donde hay presencia de cultivadores de arándanos en el altiplano cundiboyacense